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东北“地三鲜”的做法

本文摘要:1准备材料。2把马铃薯去皮滚刀。长茄子清洗后去蒂,带上皮托辊。青椒去蒂去籽后,小块三角形。 3用微波炉将茄子和子和马铃薯转动2、3分钟。然后在油锅里敲一点油,把茄子炸一分钟。4马铃薯从2分钟到表皮有点绿。5炸伤的茄子、土豆、青椒可以盛开。 取6个小碗,加入生提取、糖、盐、原料、清水和水淀粉制成稠汁。7锅中拔出底油,大火冷却,油热7成时,加入葱姜末和一半蒜末,炒香后,加入英国县豆瓣酱油炸。8加入炸土豆片、茄子块和青椒块,炒半分钟。

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1准备材料。2把马铃薯去皮滚刀。长茄子清洗后去蒂,带上皮托辊。青椒去蒂去籽后,小块三角形。

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3用微波炉将茄子和子和马铃薯转动2、3分钟。然后在油锅里敲一点油,把茄子炸一分钟。4马铃薯从2分钟到表皮有点绿。5炸伤的茄子、土豆、青椒可以盛开。

取6个小碗,加入生提取、糖、盐、原料、清水和水淀粉制成稠汁。7锅中拔出底油,大火冷却,油热7成时,加入葱姜末和一半蒜末,炒香后,加入英国县豆瓣酱油炸。8加入炸土豆片、茄子块和青椒块,炒半分钟。9最后,加入提前调配好的稠汁,用大火慢慢炒1分钟,出锅前撒上另一半蒜末。

诀窍是急火慢慢油炸的菜,所以早点调味汁。


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